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das armadilhas de ser um cozinheiro doméstico ávido é que você acaba com uma mistura meio-usado especiarias e condimentos a 😆 partir várias lojas mundiais. Pode levar à alguns experimentos culinários interessantes – tarragon encontrar seu caminho curry indiano, digamos 😆 ou tahini para omelete francês É nesse espírito da experimentação do prato hoje nasceu: ingredientes eu tinha originalmente comprado 😆 aqui por nosso mapa essencial foi feito inicialmente

doubanjiang

, ou Pixiian chilli bean paste (pasta de feijão pixiano), uma pasta amplamente 😆 fermentadora que você encontrará lojas chinesas.

Lasanha inspirada Sichuan com acella

Prep

25 min.

Cooke

3 horas

Servis

6 4 5 7 9 8 0 😆 3

Para o bechamel,

10 folhas frescas de louro,

2 colheres de sopas

pimenta-pimenta preta

2 colheres de sopas

sichuan pimenta

6 estrelas anises

900ml de leite integral

60g 😆 manteiga

60g farinha simples

Para o molho de carne

1kg de carne picada porco

3 colheres de sopa fermentado soja preta.

400g estanho picado tomates 😆 tomate

12 colher de chá pimenta pó.

100g de tomate purê

200g Pixian chili be feijão pasta

5 dentes de alho

, descascado e 😆 finamente picado (25g líquido)

5cm pedaço raiz gengibre

, descascado e finamente picado (25g)

250ml de leite integral

Para montar

1 cebola de primavera

, cortado 😆 e recortado pedaços de 1cm.

2 colheres de sopa óleo vegetal

9 folhas de lasanha secas

(ou mais, dependendo do tamanho da 😆 sua refeição)

100g parmesão ralado

300g mozzarella

, fatiado

Para o chard

2 dentes de alho

, descascado e finamente cortado fatiadas.

1 colher de sopa 😆 óleo vegetal

1

grande grupo chard

, talos e folhas separadas; ambas cortadas grosseiramente.

1 colher de sopa molho escuro soja

2 colheres de sopa 😆 sementes gergelim

, levemente torradas.

Coloque as especiarias inteiras e leite uma panela grande, leve a um ferver suave. Cozinhe por 😆 alguns minutos; depois desligue o calor para se refrescar ou infundi-lo com água fria!

Misture o molho de porco uma 😆 panela grande e cozinhe com um calor médio-alto por oito a 10 minutos, até que seja uniformemente marrom. Adicione soja 😆 ; tomates (tacos) pimentas do pó para cozinhar rapidamente depois vire bem quente abaixo da casca: cubra durante 1 hora 😆 enquanto mexe ocasionalmente no molho picante ou na massa fresca dos grãos - se for necessário adicione ao leite verde 😆 250 ml/azeite vermelho restante – deixe esfriar mais tarde!

Enquanto isso, frite as cebolas da primavera duas colheres de chá 😆 do óleo vegetal por três a quatro minutos até amolecer e marrom nas bordas. Blanch lasanha nos lotes durante 90 😆 segundos; depois reserve-se num rack n

Quando a carne tiver tido 90 minutos, coe o mix de bechamel para remover 😆 as especiarias. Derreta-a uma panela limpa com um calor médio e adicione farinha por alguns segundos; gradualmente acrescente leite 😆 mexendo na água até evitar caroços ferver durante três minutinhos depois cubra bem como desligue esse fogo!

Aqueça o forno a 😆 200C (180 C ventilador)/390F / gás 6. Grease um prato de cozimento 28cm x 21 cm com manteiga, seguida 😆 colher num terço da carne. Top que tem uma quarta parte do bechamel e depois outra metade das cebolas castanhadas 😆 até à meia-camada (compotas), cobrirá então três folhas para massas; Repita estas camadas duas vezes mais antes disso: polvilhe sobre 😆 as restantes bchelosas meme por cima!

Coloque de lado a lasanha para descansar e esfriar enquanto cozinha o carbonizado. Em lume 😆 brando, frite osalho uma colher d óleo por dois ou três minutos até que levemente marrom adicione as hastes 😆 da calda com soja; cozinhe durante 2 minutoes Agite nas folhas do forno cozinhar 3-4minutinhos antes murchar depois polvilhe sobre 😆 sementes-de sésaro ao longo delagne!

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