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Zainab ♨️ Majerikova, da Basket Press Wines, uma importadora que se especializa vinhos da Europa Central, diz que a produção de ♨️ vinho na região é tão antiga quanto nas principais regiões vinícolas da França e da Espanha; e na República Tcheca, ♨️ claro, o vinho antecede a cerveja cerca de 1.000 anos. "Durante o comunismo, no entanto, os vinhos eram mantidos ♨️ dentro da região para os bebedores locais", explica. Basket Press e outros importadores especializados, como a Central Wines, cujo foco ♨️ é mais na Polônia, estão tentando mudar isso.

Esses vinhos geralmente são ♨️ produzidos pequenas quantidades e vêm a preços que refletem isso, embora a Eslovênia tenha bons vinhos (na maioria brancos) ♨️ um amplo espectro de pontos de preço - até mesmo a Lidl experimentou no passado. O número da Waitrose ♨️ escolha de hoje é uma mistura de duas uvas internacionais, sauvignon blanc e pinot grigio, ambas das quais podem ♨️ ser um pouco chatos quando estão sozinhas e abaixo dos £10, mas juntos, como aqui, fazem um gotejamento, bem redondo ♨️ drop. A Eslovênia faz fronteira com a região nordeste italiana de Friuli-Venezia, e os vinhos das duas regiões têm alguns ♨️ terrenos comum, entre eles a uva friulano (ou sauvignonasse). O Krasno escolha de hoje vale muito a pena ♨️ ser testado - para a Eslovênia, é um relativamente grande e frutado, mas ainda fresco - e combinaria bem com ♨️ especiarias ou massas cremosas ou gratins à medida que as noites começam a escurecer.

♨️ Muitos vinhos da Europa Central são amigáveis ​​para alimentos, não apenas as misturas de campo, ou vinhos compostos ♨️ por duas ou mais uvas que são todas cultivadas um vinhedo antes de serem fermentadas juntas. A Krasna Hora's ♨️ La Blanca da Morávia do Sul na República Tcheca é uma mistura de seis uvas que incluem riesling, gewürztraminer e ♨️ sauvignon blanc. Cada uma delas traz algo diferente à festa, e o resultado é um vinho seco equilibrado e aromático ♨️ que é realmente versátil com alimentos, especialmente (sempre desafiador) pratos picantes. Eu bebi com o scrambled tofu akuri de Meera ♨️ Sodha, e com o Štajerska Kollektiv branco, uma mistura brilhante e arredondada da leste eslovena de sauvignon blanc, welschriesling e ♨️ furmint, com dal e arroz. Após tudo, tais pratos, com suas orquestras de especiarias e temperos, se beneficiam de serem ♨️ acompanhados por um vinho que também canta muitas notas.

No entanto, nem ♨️ todos eles são baratos, embora a Newcomer Wines de Londres tenha produzido o Kollektiv especificamente um esforço para fazer ♨️ um vinho "casa" acessível com credenciais sustentáveis. Está motivando os produtores eslovacos a converterem para a agricultura orgânica dando-lhes preços ♨️ melhores por seu vinho do que se eles tivessem permanecido com práticas convencionais. "Se pudermos converter a terra e produzir ♨️ um grande vinho, então há 'valor'", diz Peter Honegger da Newcomer Wines. Enquanto isso, se o borgonha for mais seu ♨️ assunto, tente os pinot noirs e chardonnays "sérios" da Chéquia e da Eslováquia, diz Majerikova: "Então o preço se torna ♨️ muito bom valor mesmo."