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É o truque mais antigo do livro: obter algumas cebolas e alho no fogão, cozinhá-los até que estejam cheiro adorável. 👍 E todos vão assumir esse jantar está ao virar da esquina; So de açúcar pó para acelerar todo este 👍 processo é fazer esses aliões as estrelas dos shows Em vez apenas uma nota fundo

como:

Jantar!

Aliões grelhados com ovos e 👍 iogurte de tarragon (

acima)

Aproveite ao máximo o fato de que alliums vêm todas as formas e tamanhos, porque 👍 combinação do choque da aparência parece ótimo num prato acabado. Atenha-se apenas dois ou três dos quatro tipos sugerido 👍 para se certificar mas certifiquem -Se todo peso líquido permanece aproximadamente igual;

Prep

20 min.

Cooke

20 min.

Servis

4

como um lado,

2 Espanhol branco

cebolas

, descascado e 👍 cada corte 8 cunha (260g), ou usar chalotas mais grandes (veja abaixo)

4 grandes cebolas primavera

(AKA cebolas salada), cortado 👍 comprimento e cortada pela metade, depois cortar 5 cm pedaços (260g)

2 grandes chalotas

, descascado e cortado rodada 3cm (250g)

150g 👍 de cebolas regulares da primavera.

, cortado e recortado peças de 5 cm.

60ml azeite de oliva

Sal marinho fino e pimenta 👍 preta.

ovos a temperatura ambiente 3

2 colheres de chá vinagre branco-vinho vinho

1 colher de sopa suco limão

150g iogurte grego

1 dente alho

Descasado 👍 e esmagado

25g folhas de estragãos,

, picado finamente e 1 colher de chá extra para servir.

Coloque uma panela de grua 👍 um calor muito alto. Enquanto isso, coloque todas as cebolas numa tigela grande e adicione duas colheres com óleo a 👍 meia colher restante do sal para que elas fiquem bem cozida na frigideira; pegue o coat da pane até cobrir-se: 👍 Uma vez quando ela estiver fumando quente (isso levará cinco minutos), colocar cerca

Enquanto isso, leve uma pequena panela de água 👍 para ferver. Adicione os ovos e diminua o calor até a média-alta por sete minutos; cozinhe durante 7 minutes (seque 👍 as refeições cozida), passe sob frio corrente d'água que impeça sua preparação mais tarde com um pouco do sal) depois 👍 esfriar bastante pra segurar na casca ou retirar ao meio comprimento cada ovo no prato da estação!

Coloque as duas colheres 👍 de sopa restantes, o vinagre leo e sucos limão iogurte alho tarragon um bom moedor da pimenta na tigela cebola 👍 com uma colher oito vezes mais sal.

Transfira as cebolas para um prato de servir e organize a metade dos ovos 👍 no topo. Polvilhe sobre o extra-tarrágono, cubra tudo com uma boa moagem da pimenta cima do ovo ou sirva 👍 bem mais tarde!

pudim de pão chive e challah

O pudim de pão chive e challah do Yotam Ottolenghi.

Uma versão anterior deste 👍 prato de volta 2013 incluiu espargos na mistura, mas agora prefiro deixar as cebolinha assumir a liderança. Este é 👍 um companheiro perfeito para frango torrado ; embora eu pudesse facilmente comê-lo sozinho apenas algumas folhas verdes vestida no lado 👍 - também faz uma grande refeição Brunch (prato).

Prep

15 min.

Descanso.

1 hora

Cooke

25 min.

Servis

8 como um lado,

80g de manteiga sem sal

, cortado e 👍 deixado à temperatura ambiente;

1 dente alho

Descasado e esmagado

50g cebolinhas

, finamente picado.

300g challah ou brioche

, crosta deixada sobre cortada fatias 👍 de 112 cm-grossa (você deve acabar com cerca 7 pedaços)

5 ovos

2 gemas de ovo

creme duplo 450ml

300ml de leite integral com 👍 gordura

14 colher de chá noz-moscada moída

30g parmesan

, finamente ralado

Sal marinho fino e pimenta branca.

200g feta

, desmoronada.

Coloque a manteiga, o Alho 👍 e as cebolinha na tigela de um pequeno processador alimentar. Blitz suave seguida espalhe finamente por cima do lado 👍 da fatia cada pão

Em uma tigela grande, bata levemente os ovos e as gemas de ovo. Adicione o creme com 👍 leite noz-moscada 20g do parmesão três quartos da colher (chá) sal um quarto (1/4), pimenta branca depois faça a 👍 sua cútara para fazer seu próprio pão ou torrada!

Espalhe metade da festa sobre a base de um prato à prova 👍 do forno 25cm x 32 cm, organize o pão manteiga no topo e depois espargue por cima dos feta restantes. 👍 Despeje na cremera restante para colocar uma grande folha com papel graxa baixo (para cobrir completamente os pudins), coloque 👍 então num pequeno recipiente retangular pesado acima dele(ou cubra-o como se estivesse numa bandeja). Deixe isso ao ar livre durante 👍 toda noite ou deixe as refeições mais quentes antes que chegarem;

Aqueça o forno a 190C (170 C ventilador)/335F / gás 👍 3. Levante-o do topo da pudim, seguida retire e descarte as folhas de papel. Disperse os restantes 10g parmesão 👍 ralado por todo lado no alto para cozer durante 20-25 minutos até que apenas definido um pouco dourado na parte 👍 superior! Sirva imediatamente;

Pergunta Ottolenghi.

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