Comer crítico de restaurantes: um trabalho que pode ameaçar a saúde
Após 12 anos como crítico de restaurantes do New York 🗝 Times, Pete Wells anunciou recentemente que estava deixando o cargo devido a problemas de saúde relacionados à sua alimentação decadente.
Perguntamos 🗝 a quatro críticos de restaurantes de destaque sobre como eles mitigam os riscos à saúde desse trabalho frequentemente considerado "o 🗝 melhor do mundo".
Grace Dent, crítica de restaurantes do Guardian
"Em dias ruins, sobrevivo com água, aveia e sementes" ... Grace Dent.
Grace 🗝 Dent luta diariamente para manter-se viva diante de tanta pommes dauphinoise e natas montadas. Ela sabe que o trabalho pode 🗝 ser fatal, mas prefere não discutir o assunto abertamente.
"Minha pesagem nunca é estável. Eu já fui muito maior e menor. 🗝 Agora, às 6h da manhã, um aplicativo no meu telefone chamado HappyScale me diz: 'É HORA DA SUA PESAGEM'. Eu 🗝 obedeço, subindo às balanças eletrônicas, enquanto grito palavrões. Nada alegre nessa experiência."
Chitra Ramaswamy, crítica de restaurantes do Times (edição Escócia)
"Agora, 🗝 não mais limpo o prato" ... Chitra Ramaswamy.
Chitra Ramaswamy teve que interromper suas atividades após ser diagnosticada com diverticulite aguda. 🗝 Ela foi aconselhada a mudar sua alimentação, comendo mais fibras e bebendo menos álcool, café e carne vermelha.
"Eu gosto do 🗝 meu trabalho. Mas não quero que ele me mate."
Fay Maschler, crítica de restaurantes do Tatler
"Minhas tentativas de exercício são lamentáveis" 🗝 ... Fay Maschler.
Fay Maschler, com 79 anos, tenta manter uma alimentação saudável, mas admite que suas tentativas de exercício não 🗝 são as melhores.
"Eu sou cuidadosa com carboidratos e vivo de martinis e reblochon."
Leonie Cooper, editora de alimentação e bebidas do 🗝 Time Out London
"Eu comecei a praticar pilates reformador" ... Leonie Cooper.
Leonie Cooper, com menos de dois anos como crítica de 🗝 restaurantes, teve que mudar sua rotina depois de perceber que sua alimentação estava afetando sua saúde.
"Agora, eu tento não comer 🗝 tudo o que está no prato. Isso é difícil porque é provavelmente delicioso ou, no mínimo, caro."
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